چیدمان صحیح مواد غذایی در یخچال

یخچال، به عنوان یکی از پر استفاده و کاربردی ترین وسیله ی داخل منزل می باشد و برای استفاده ی بهتر و داشتن نظم، باید دارای چیدمان صحیحی باشد.

بعد از خرید مواد غذایی، معمولا آنها را در داخل یخچال نگه داری می کنید و همه افراد از فضای کم موجود در یخچال ناراضی هستند. مخصوصا اگر دارای مهمانی و ضیافتی باشید این فضای کم بیشتر به چشم می آید ولی اگر با فوت و فن صحیح چیدمان یخچال آشنا باشید کم تر با این مشکل روبه رو می شوید. ما در این مقاله شما را با روش صحیح چیدمان مواد غذایی در یخچال آشنا می کنیم.

یخچال نامرتب و شلوغ، غیر بهداشتی می باشد، ولی یخچال مرتب و منظم مواد غذایی را سالم و اصولی نگه داری می کند. چیدمان درست، اصولی و منظم باعث ایجاد فضای بیشتر و تازه نگه داشتن مواد غذایی می شود و از مخفی شدن خوراکی ها و فساد آن ها جلوگیری می کند.

چیدمان صحیح:

چگونگی چیدن مواد غذایی در یخچال، بسیار مهم و ضروی می باشد و برای اصولی چیدن مواد غذایی، بهتر است که جای مناسب برای هر کدام از آن ها را بدانید. مثلا: تخم مرغ را باید در ظروف در بسته و در دمای ثابت یخچال نگه داری کنید.

برچسب گذاری برروی ظروف:

بهتر است بر روی ظروفی که برای نگه داری مواد غذایی استفاده می کنید برچسبی بچسبانید و نام محتویات داخل ظروف و تاریخ آن را بنویسید و بهتر است که این ظروف، شفاف باشند و محتویات داخل آن ها قابل دیدن باشد.

استفاده از فیله بر روی طبقه های یخچال:

برای دیرتر کثیف شدن یخچال، مخصوصا اگر دارای فرزند کوچک می باشید بهتر است که از فیله برای طبقات استفاده کنید، زیرا از پخش شدن مواد ریخته شده به طبقاتی پایین جلوگیری می کند و تمیز کردن یخچال را راحت تر می کند.

سازماندهی باقیمانده مواد خوراکی:

بهتر است که قسمتی از یخچال را به باقیمانده های مواد غذایی اختصاص دهید، زیرا در صورت عدم دسترسی متوجه آن ها نمی شوید و یخچال بوی بد می گیرد.

چیدمان بر اساس تاریخ:

چیدمان، باید به صورتی باشد که محصولات قدیمی تر زودتر مورد استفاده قرار گیرند. به عنوان نمونه، محصولات لبنی را در یک طبقه بر اساس تاریخ بچنید، مثلا محصولات جدیدتر در عقب و محصولات قدیمی تر در جلو چیده شوند.

یخچال را بیش از حد پر نکنید:

فضای داخل یخچال باید به صورتی باشد که هوا در جریان باشد و توقف نداشته باشد. به همین دلیل باید بطری ها و مواد غذایی که به نگه داری در یخچال نیازی ندارند مانند شیشه مربا را از آن خارج کنید.

استفاده از کیسه سبز:

برای نگه داری میوه ها و سبزیجات، بهتر است از کیسه ی مخصوص آن استفاده کنید و این کیسه ها به تازه نگه داشتن این مواد غذایی کمک بسیار زیادی می کند.

طبقه بندی مواد غذایی در یخچال:

مواد غذایی با گذشت زمان ارزش غذایی خود را از دست می دهند و فاسد می شوند و باید دور ریخته شوند و اینکه هر کدام از آن ها برای سالم بودن به دمای مختلفی نیاز دارند، به عنوان مثال تخم مرغ به سرمای کمتری و سبزیجات به سرمای بیشتری نیاز دارد.

برچسب روی ظروف به شما کمک می کند که بدانید هر کدام از آن ها را در کدام طبقه و چه قسمتی نگه داری کنید و همچنین کیسه ی نگه داری سبزیجات و میوه ها هم به سالم ماندن آن ها کمک بسیار زیادی می کند.

شرایط و مکان مختلف برای نگه داری از مواد غذایی در یخچال:

مواد غذایی مختلف، دارای شرایط نگه داری متفاوتی می باشند و در این مقاله شرایط نگه داری از مواد مختلف را ذکر می کنیم:

تخم مرغ:

تخم مرغ به دمای کمتر و ثابت برای نگه داری نیاز دارد و در ثابت ترین دمای یخچال می توانید نگه داری کنید و این مکان در قسمت میانی یخچال قرار دارد.

شیر:

شیر یکی از حساس ترین مواد غذایی می باشد و معمولا در هر خانه ای مصرف می شود و بهترین جا برای نگه داری از آن در قسمت پایینی یخچال می باشد و سعی کنید قبل از مصرف در هر بار، تاریخ انقضای آن را حتما بررسی کنید.

ماست و دیگر لبنیات:

ماست و خامه و دیگر لبنات، مانند شیر به سرعت فاسد نمی شوند و این مواد را می توانید در قفسه های پایینی یخچال نگه داری کنید و بهتر است یک ردیف در پایین یخچال مخصوص این مواد اختصاص داده شود و البته که قبل از مصرف هر کدام از آن ها می بایست به تاریخ مصرفشان نگاه کنید.

گوشت خام:

در صورت نگه داری از گوشت خام در یخچال برای مدتی، بهتر است آن را بسته بندی کنید و در فریزر قرار دهید، زیرا باعث سالم ماندن گوشت برای مدت زمان طولانی می شود و در صورتی که زمان لازم برای بسته بندی را ندارید و یا قصد آب شدن گوشت یخ زده را دارید، بهتر است که آن را درون یخچال در قسمت پایینی آن قرار دهید، زیرا این قسمت هم سرد تر می باشد و هم اینکه در صورت ریختن آب آن، یخچال کمتر کثیف می شود.

سبزیجات:

سبزیجات تازه، به سرعت فاسد می شوند و برای نگه داری علاوه بر سرما به رطوبت هم نیاز دارند، به همین علت بهترین مکان برای نگه داری از آن ها درون کشوها می باشد و به علت فضای بسته از بیرون رفتن رطوبت جلوگیری می کند و همان طور که در بال ذکر کردیم در صورت عدم کشو می توانید آن ها را درون کیسه های مخصوص نگه داری کنید.

میوه ها:

میوه ها برای سالم ماندن به محیط خشک و سرد نیاز دارند و در اکثر یخچال ها کشوهایی مخصوص برای نگه داری از آن ها طراحی شده است و یا اینکه می توانید خودتان کشویی را به نگه داری از میوه ها اختصاص دهید. البته به این نکته دقت داشته باشید که بهتر است میوه ها را نشویید و قبل از استفاده ی هر کدام و مصرف آن ها این کار را انجام دهید، این امر برای تازه ماندن آن ها در مدت زمان طولانی کمک می کند.

آب میوه ها:

بهترین قسمت برای نگه داری از انواع آبمیوه، روی درب آن و در قسمت پایین می باشد و نگه داری درون ظروف شیشه ای در سالم نگه داشتن آن ها کمک بسیار زیادی می کند. با توجه به تمام مطالب ذکر شده در بالا، بهتر است که ابتدا تمام محتویات داخل یخچال را مانند: میوه ها، لبنیات، ترشیجات، مرباجات و … را از آن خارج کنید و بعد از تمیز کردن یخچال، با توجه به رعایت نکات اصولی، آن ها را چیدمان کنید.